西红柿豆角焖面

8.8 综合评分
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西红柿豆角焖面一直是娘亲做的所有东西里我最喜欢吃的。
现在一人在外,学会做这个也算是照顾好了自己,不让家人担心了。

用料  

西红柿豆角焖面的做法  

  1. 豆角择好掰段,洗干净沥干水分备用

    西红柿豆角焖面的做法 步骤1
  2. 西红柿依个人习惯选择扒皮或不扒,切片备用

    西红柿豆角焖面的做法 步骤2
  3. 调料备好,炝锅用

    西红柿豆角焖面的做法 步骤3
  4. 这里漏拍了图,应该是热好油锅后把干辣椒、花椒、蒜、葱扔进去煸炒,然后再把豆角放进去炒

    西红柿豆角焖面的做法 步骤4
  5. 豆角炒得差不多快熟时放入西红柿一起炒,加入一勺盐,两勺生抽,一勺老抽(依据菜量酌情增减)

    西红柿豆角焖面的做法 步骤5
  6. 菜炒得差不多,西红柿开始出沙成浆时,锅中加入刚没过豆角的水,将鲜面条均匀平铺在菜上,盖好锅盖焖至上气,转中火焖2-3分钟,再转最小火,同时用筷子将面条挑起抖松,反复抖松直至汤汁收干。

    西红柿豆角焖面的做法 步骤6
  7. 盛出来就可以吃啦,焖面的好处在于热的时候好吃,凉了以后也好吃。还可以捣些蒜泥,加上醋拌进面里吃。

    西红柿豆角焖面的做法 步骤7

小贴士

1.豆角一定要多炒一会儿,不炒熟的话会中毒(是不是真的我懒得去查了,不过不炒熟的话不好吃是真的)2.水如果加多了的话就变成烩面了,黏糊糊的很不好。

参照这个菜谱,大家做出 98 作品

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