干瑶柱烟肉粒拌面

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全是个人喜爱的食材,混搭起来果然非常美味,但那要命的香味用来做早餐的确heavy了一点。

用料  

挂面
干瑶柱
加拿大烟肉肠
洋葱
橄榄油
香草碎
黄油
芝士片
食盐

干瑶柱烟肉粒拌面的做法  

  1. 干瑶柱取适量,搁碗里放适量的水浸泡两个小时后,沥干水分,备用。

  2. 烟肉肠、蒜和芝士片各取适量,切成粒状,分开盛放;洋葱取适量切成洋葱圈,备用。

  3. 起锅烧水至沸腾,放入适量挂面,中火转慢火煮软,捞起,沥干水分。

  4. 在沥干水分的挂面中加入适量橄榄油、食盐和香草碎,轻轻搅拌,尽量在不弄烂挂面的前提下搅拌均匀。

  5. 在加热的平底锅里放上一大块黄油,待它融化后加入准备好的蒜蓉,轻轻晃动锅子,等蒜蓉颜色变黄,散发出香味。

  6. 加入烟肉肠粒、泡好的干瑶柱轻轻翻炒一下,等味道出来之后,依次加入洋葱圈和芝士碎,翻炒至芝士碎融化成粘稠状。

  7. 挂面摆盘,浇上炒好的干瑶柱和烟肉等配菜。

小贴士

1、干瑶柱的浸泡时间可根据个人口感喜好来调节,如果喜欢松软的口感,可使用热水浸泡。
2、用意大利面代替挂面应该会有更好的口感。
 

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