冬瓜红枣老鸭汤

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夏季的清凉滋补汤。

用料  

冬瓜红枣老鸭汤的做法  

  1. 冬瓜切薄片

  2. 鸭肉切小块

  3. 我用的是厚重的铸铁锅来炖汤。所以一开始国内不必放油,把鸭肉带皮放进锅内,慢慢煸香,出油。

  4. 鸭皮越厚,油就越多,然后放入姜片,小火煸炒

  5. 注入没过鸭块的水,大火烧开后,改为中小火慢炖,此时可加入红枣

  6. 约1-2小时后,放入冬瓜片,再煮半小时

  7. 最后放盐调味,盛入碗中,撒葱花,香气逼人啊~

 

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