清炒鲜三丝

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人做过这道菜

简介

胃不好的人总是对吃的比较挑剔,难受的时候吃太油的总会更难受……
所以就自己捣鼓些清淡的菜菜吃……
这个三丝是指:干豆腐丝,金针菇和胡萝卜丝……以前没见别人做过,也算是我自己的小独创吧,清单,但是真的超级香,而且居然很下饭哦……
那个,原谅我对用量的各种奇怪的形容,因为真的没有量,而且也其实没那么多限制啦,看手感……

用料  

猪瘦肉 一点点借味儿就好,不过喜欢肉的可以多放点
金针菇 超市卖的那种一小袋
干豆腐(千张) 一张(A4那么大的差不多)
胡萝卜 一根
蒜瓣 2粒
熟白芝麻 适量
适量
海鲜酱油 一瓶盖大概……
适量
鸡精 适量
一点点

清炒鲜三丝的做法  

  1. 胡萝卜削皮洗干净,金针菇去根洗干净……

  2. 瘦肉切丝,干豆腐切丝,胡萝卜切丝,蒜切片

  3. 锅里烧开水,干豆腐丝焯水,过凉水沥干备用

  4. 再起锅,加适量油,烧热,下蒜瓣炒香

  5. 放入肉丝,炒至肉丝发白,并且闻起来香香的

  6. 加入金针菇翻炒,稍后加入干豆腐丝,翻炒至这两样食材都变软

  7. 加入胡萝卜丝,继续翻炒

  8. 放入一瓶盖海鲜酱油和一点点糖,炒匀

  9. 加盐和鸡精,翻炒均匀,撒白芝麻,出锅啦……

小贴士

1、干豆腐焯水的时候,水一定要是滚的,数5-10个数就可以关火了。然后过凉水沥干
2、胡萝卜丝一定要后放,不然就没有脆脆的口感了
3、海鲜酱油就真的只要一点点就好了,千万不要放多了,不然会盖掉食物本身的香味
4、糖是用来提味的,一点点点点就可以了
5、胡萝卜换成香菜炒也一样很好吃……

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