紫薯酥

0
人做过这道菜

简介

从冰柜翻出一块猪板油 熬了碗猪油 于是做了紫薯酥 剩下的我爸用来炒白菜了
家里常备点猪油和植物油搭配着吃比较健康 也能烹调出许多美味~

用料  

低筋面粉(油酥) 120g
猪油(油酥) 57g
糖份(油酥) 10g
低筋面粉(油皮) 150g
猪油(油皮) 40g
紫薯泥(油皮) 按颜色喜好适量
糖分(油皮) 20g
谁(油皮) 少许
紫薯(紫薯馅) 6个小个紫薯
炼乳(紫薯馅) 适量
蜂蜜(紫薯馅) 一小勺

紫薯酥的做法  

  1. 紫薯蒸熟去皮压成泥 取适量留做油皮备用 剩余的加炼乳和蜂蜜拌匀

  2. 油皮和油酥材料分别混合 入冰箱醒发20分钟

  3. 油皮和油酥分别分成八份揉圆 油皮包油酥后滚成圆柱形 擀成长椭圆形并卷起

  4. 卷好的紫薯酥皮盖保鲜膜醒15分钟 之后再次擀开卷起 并从中间一分为二

  5. 将酥皮擀成圆形 包入之前做好的紫薯馅(不要贪多 以免漏馅)

  6. 烤箱预热180度 烤20分钟

紫薯酥的留言

关于紫薯酥的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
5 收藏

作者vivid-yang的其他菜谱