花生酱冷面

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简介

南方的夏天是一夜就干的衣物 /是冰镇西瓜贴在脸上又凉又滑的感觉 / 是台风吹过湛蓝高远的天空 / 是咚的一声,哗,蓝了一片,四面八方都是柔软的游泳池/是清晨的花生酱冷面。

用料  

花生酱
冷开水
酱油
花椒油
小磨香油
辣油
时鲜菜(黄瓜、胡萝卜、蛋丝)

花生酱冷面的做法  

  1. 花生酱用冷开水调薄加少许盐备用。

  2. 酱油加醋,起油锅煎些花椒油倒入,再倒些小磨香油和辣油,此谓之三合油。

  3. 预好时鲜菜码,什么菜随意,翠生生的黄瓜、焯过的胡萝卜丝和金灿灿的蛋丝亦可。

  4. 冷面装盆,先入芝麻酱,撩三合油,各样菜码一拌即可

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