凉拌花蛤

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人做过这道菜

简介

去白鹿餐厅吃了凉拌木耳之后就一直还想吃还想吃(╯▽╰),于是决定自己也动手来做做,但是做到后来发现主角变成了花蛤,真是意料之中的小意外吖,除了花蛤以外我还加了一些菜,大家可以用自己喜欢的,做出自己的创意凉拌花蛤~\(≧▽≦)/~

用料  

花蛤
木耳,海带丝,香菇
青椒,红辣椒,大蒜,生姜,葱
盐,糖,醋、生抽、芝麻油

凉拌花蛤的做法  

  1. 木耳提前泡开,花蛤放入水中吐泥

  2. 将青椒,红辣椒,香菇切丁,生姜切丝,大蒜切末,小葱切成葱花,待用

  3. 将木耳、海带丝和切好的青椒、红辣椒、香菇在水中焯一小会,捞出后立即冲冷水,放入冰箱待用

  4. 将花蛤洗净后和生姜一起放入滚水中,当口子打开后立即拿出,冲冷水,取肉待用

  5. 将木耳、海带丝、青椒、红辣椒、香菇装盘,撒上葱花

  6. 糖,醋、生抽调好,加入大蒜末和葱花,将芝麻油烧热后加入其中,倒入装好的盘内,大功告成~~

小贴士

1、盐是个好东西,放入水中有利于花蛤吐泥,在焯蔬菜的时候可以防止蔬菜变色
2、焯好的蔬菜立即冲冷水可以让蔬菜变得更脆,放入冰箱,在炎热的夏天凉爽神马的最有爱了~~
3、虽然大蒜臭臭的,但是可以“熏倒”一些病菌,对身体非常好
4、生姜是去腥神器这个就不用我说了吧^^
5、个人建议现做现吃,先吃现做

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