冬瓜水煮鸡蛋

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简介

一样很简单的家常菜~冬瓜选老一点的,这样的冬瓜会比较甜,做出来的菜汤也带有一股冬瓜的甜味~如果自己家里有昨晚晚餐没吃完的肉,也可以加到这道菜中,我就加了猪脸皮呵呵~

用料  

冬瓜 1个
鸡蛋 2-3个
一勺
花生油
一小碗
酱油

冬瓜水煮鸡蛋的做法  

  1. 将冬瓜削皮,切成片。

  2. 将一小碗水放至锅里,煮至沸腾。(此时可用大火)

  3. 将火力减小,先倒入花生油适量(这要看冬瓜的大小了),再将切好的冬瓜放入锅里。

  4. 适当搅拌一下,盖上锅盖焖煮。

  5. 3分钟左右后开锅,冬瓜的颜色开始有点透明。将鸡蛋打入锅中。

  6. 若是想让鸡蛋能成块地夹,就在打蛋以后等到蛋清变成白色时再用锅铲挑一下蛋黄让它散开。

  7. 停火,出锅~

小贴士

1、冬瓜选老的,比较甜。
2、焖煮时间要够,让冬瓜汤的甜味出来。

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