柠檬蜂蜜姜汁雪酪汽水

简介

又来自福田淳子的《我爱冰淇淋》
不用牛奶淡奶鸡蛋,不添加任何油脂~
雪酪和汽水即使搅拌融化也会浮在汽水上,好玩好喝又好看!
提前做好的雪酪冻在冰箱,招待朋友挖出来倒上汽水,被说帅呆了呢~
更喜欢蜂蜜姜汁雪酪那个球~添加了姜汁的冰品吃起来不那么有负担~\(≧▽≦)/~

用料  

(柠檬雪酪)水 110ml
(柠檬雪酪)砂糖 50g
(蜂蜜姜汁雪酪)水 110ml
(蜂蜜姜汁雪酪)砂糖 30g
(蜂蜜姜汁雪酪)姜汁 1/2大勺
(蜂蜜姜汁雪酪)蜂蜜 30ml
柠檬 3个
吉利丁 一片(吉利丁粉5g)
3大勺(45ml)
冰块
汽水 任何汽水都可以,最好用透明的~

柠檬蜂蜜姜汁雪酪汽水的做法  

  1. 擦下½小勺的柠檬皮屑,3只柠檬全部挤出汁备用。

  2. 先做柠檬雪酪,雪酪用量中的砂糖和水小火加热至糖融化倒出冷却,和60ml柠檬汁和半量的柠檬皮屑混合

  3. 再做蜂蜜姜汁雪酪,用量中的水和砂糖用1步骤加热冷却倒出放凉,混合姜汁和蜂蜜后加入35ml柠檬汁和剩下的柠檬皮屑混合。

  4. 一片吉利丁+3大勺水泡软,稍加热搅拌至融化冷却

  5. 2和3分别和半量的4混合均匀进冷冻室。→我装在两个这样的杯子里

    柠檬蜂蜜姜汁雪酪汽水的做法 步骤5
  6. 每1-2小时取出用电动打蛋器打均匀,重复三次到液体结霜蓬松颜色会越来越浅的→,倒在保鲜盒里保存。

    柠檬蜂蜜姜汁雪酪汽水的做法 步骤6
  7. 做汽水!杯子里装入冰块,挖两个雪酪球,倒入汽水~

    柠檬蜂蜜姜汁雪酪汽水的做法 步骤7

小贴士

我是把书上的两种雪酪分量减半同时做了两种,只做一种可以把()中的分量*2,其他量不变就是了比如蜂蜜姜汁雪酪的用量就是:柠檬3个,水220ml,砂糖50g,姜汁一大勺,蜂蜜60ml,吉利丁一片,水3大勺。
我用3只大个的柠檬最后做出来有剩多~多出来的喝了
吉利丁一片是5g,用吉利丁粉的话也用5g就行了,做法一样
汽水我配的盐汽水,很好喝但有点甜,怕甜的可以用无糖苏打水,干姜汽水也很好~

柠檬蜂蜜姜汁雪酪汽水的留言

  • hasumi  2年前  
    0
    妹纸求问,放到冷冻室里会不会在1-2小时内结冰啊,我家的冰箱结冰超级快的
    作者回复 2年前  
    我家不会那么快冻得梆梆硬。。你家冰箱那么厉害就少冰会儿嘛~~

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