梅干菜洗净泡发好挤干水分;猪肉切成块;配料准备齐全。
将肥猪肉扔至下锅,熬出适量油后,放入八角,桂皮翻炒出香。
猪肉出油过半后,倒入梅干菜,使其相互交融,再放入适量老抽,盖锅闷烧一分钟左右。
拿开锅盖,放入适量鸡精,翻炒更入味。
炒至肉菜洪亮,香气益人为止,停火,均匀洒上2勺白砂糖,盖上锅盖闷3分钟至白砂糖融化入菜,便大功告成了!
起锅后,洒上青葱,可谓色香味俱全了。
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