叉烧梅花肉

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简介

梅花肉排油脂纹理相当美,比起里脊肉做的叉烧更加油润可口。

用料  

梅花肉排
李锦记叉烧酱
蒜泥、少许生抽

叉烧梅花肉的做法  

  1. 把调料混合均匀,梅花肉浸泡在酱汁中冷藏腌制至少一天以上,确保入味。

  2. 烤箱180度左右,把肉排放在烤架上,下面烤盘上垫一张锡纸用来接滴下来的酱汁(否则烤箱非常难清洗!)

  3. 烤制的中途再刷酱翻面,根据肉量的多少自行调整时间,直至肉的边缘微有焦色,酱汁收干附在肉上有诱人的光泽即可。

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