鸡毛菜蛋汤

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夏天里喝一碗很舒服,清爽不油腻又能补水,妈妈的做法我学会啦!

用料  

鸡毛菜 一捧(呃这什么量词,大概就是抓一大把吧)
鸡蛋 两个
小葱
姜丝
少量

鸡毛菜蛋汤的做法  

  1. 洗净鸡毛菜,切碎小葱和姜,调好蛋液备用

  2. 热锅放油,姜丝葱末爆香,加入半锅水

  3. 水开后放入鸡毛菜,煮三两分钟后,沿着锅边水滚的地方淋入蛋液,这样蛋液就是薄薄一层浮起来啦

  4. 根据放的水量加盐,可以先少加点尝尝味道再添

  5. 起锅装盘,一共也用不了10分钟的时间

小贴士

后来我举一反三,发现我们家番茄蛋汤、紫菜蛋汤和丝瓜蛋汤基本上都是这个做法…万变不离其宗什么的= =

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鸡毛菜蛋汤的答疑

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