肉松香葱面包

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人做过这道菜

简介

叶子家喜欢吃咸面包多于甜面包,
早饭也好,点心也好,
家里有两个随时随地喊饿的男子汉,
面包永远是最好的选择哦!
在闷热的季节,
不做面包怎么对得起这个绝佳的发酵环境~~~~

份量:
5个
烘焙条件:
烤箱中层,上下火180度,15分钟

用料  

高筋面粉 140克
60克
干酵母 3克
砂糖 15克
鸡蛋液 10克
2.5克
奶粉 6克
黄油 12克
沙拉酱 适量
肉松 适量
干葱末 适量

肉松香葱面包的做法  

  1. 首先将除了黄油外的材料全部倒入和面盆中。

    肉松香葱面包的做法 步骤1
  2. 混合成团后加入软化的黄油揉至扩展阶段。

    肉松香葱面包的做法 步骤2
  3. 覆盖保鲜膜室温发酵四十分钟(28度的温度下需要1个小时左右),现在是7月,四十分钟就够了。

    肉松香葱面包的做法 步骤3
  4. 等面团发酵至2.5倍大就可以了。

    肉松香葱面包的做法 步骤4
  5. 把发酵好的面团排出空气,分成5份揉圆,进行15分钟中间发酵。

    肉松香葱面包的做法 步骤5
  6. 中间发酵完成后,再次揉圆,把面团放入面包纸托内,面包纸托的底部尺寸是8.5CM,进行第二次发酵,在烤箱内放入一盘热水,关上烤箱门进行发酵,直到面团变得原来的2倍大。

    肉松香葱面包的做法 步骤6
  7. 刷上鸡蛋液,挤上沙拉酱。

    肉松香葱面包的做法 步骤7
  8. 撒上肉松和干葱末,新鲜葱花也可以。

    肉松香葱面包的做法 步骤8
  9. 入烤箱,中层,上下火180度,15分钟,待表面变成金黄色即可。

    肉松香葱面包的做法 步骤9

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