午餐肉(蒜香味)

简介

午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等,矿物质钠和钾的含量较高,午餐肉肉质细腻,口感鲜嫩,浓浓的蒜香,开胃下饭!涮火锅,夹面包,简单易学又卫生,做自己喜欢的口味营养更健康!

用料  

猪腿肉 约8两
面粉 约30克
生粉 约20克
蒜头 2-3头
适量
适量
料酒 适量
老抽 适量
生抽 适量
适量
适量

午餐肉(蒜香味)的做法  

  1. 去皮猪肉洗净挤干水分,切成小块再剁成肉泥。

  2. 葱、姜、蒜拍碎剁成泥。

  3. 面粉和生粉混在一起,加适量水搅拌成面糊,倒在肉馅里。

  4. 放入葱、姜、蒜、适量料酒、老抽、生抽、盐、糖,顺一个方向搅拌上劲,装入可加热的容器压实,盖上盖子或包上保鲜膜。

  5. 蒸锅加水烧开,隔水放入肉馅盖上锅盖,中火蒸50分钟左右,拿出放凉倒出切片即可。

小贴士

猪肉建议6瘦4肥或7瘦3肥,也可以用绞肉机省时省力,筋道会比刀剁的稍差些,容器里可均匀涂抹些植物油,蒸好的肉会容易倒出,调料可以按个人口味调整。

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