牛肉洗净切片，放入盐，五十六度二锅头（做料酒），花生油，胡椒粉，生抽淹制备用
青尖椒，红米椒备用切片（或滚刀切）备用
仔姜切片用少许盐淹制，大蒜切片。香葱切段备用
炒锅放入花生油烧热，爆香大蒜片，香葱白，加入淹制好的牛肉爆炒至五成熟，加入青尖椒，红米椒片，仔姜片翻炒至八成熟下入香葱即可。
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