火腿薄披萨

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简介

方子来自于“爱和自由”,对表面的装饰和芝士的种类稍作了改动

用料  

中筋面粉 200g
干酵母 2g
细砂糖 3g
3g
124g
橄榄油 5g
披萨酱 适量
马苏里拉芝士 适量
萨拉米香肠/腌火腿 4圆片
披萨草 适量

火腿薄披萨的做法  

  1. 将中筋面粉,酵母,细砂糖,盐,水,橄榄油混合揉至表面光滑后,进行基础发酵。

  2. 基础发酵的同时,石板放入烤箱中层,并且烤箱预热240℃

  3. 基础发酵后,将面团等分为2份,滚圆后松弛15分钟

  4. 松弛后的面团擀成薄的面饼,可以是圆形,可以是方形

  5. 在面饼表面涂抹均匀披萨酱

  6. 撒满马苏里拉芝士

  7. 放上火腿片,分布均匀

  8. 撒少许披萨草

  9. 立即放入烤箱,烤3-4分钟后,再撒一次马苏里拉芝士,再烤3-4分钟,即可出炉

小贴士

烤的时候,最好在旁边守着,因为薄型披萨很容易烤焦滴

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