潮州水瓜烙

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简介

妈妈的拿手菜,今天去学习了一下,非常美味,又健康的潮州小吃!看到下厨房里面没有,就拍了老妈的制作过程!很有妈妈温暖味道的一道菜!

用料  

水瓜 一个
红薯粉 一杯半(量米杯)
生花生 适量
适量
香菜 几根
胡椒粉 适量
半碗

潮州水瓜烙的做法  

  1. 把水瓜洗干净,切丝,越细越好
    生花生碾碎,没有工具的话,用刀拍碎也可以。
    香菜切碎备用。盐,红薯粉,胡椒粉准备好。

    潮州水瓜烙的做法 步骤1
  2. 把红薯粉倒入水瓜丝中。
    其他所有材料全部倒入水瓜丝中。
    把所有材料混合,不想用手的话,用个大勺子搅拌均匀。

    潮州水瓜烙的做法 步骤2
  3. 一边加水一边搅拌,直到水瓜粘稠。

    潮州水瓜烙的做法 步骤3
  4. 搅拌到这个程度,所有材料都混合在一起,水瓜丝比较粘稠,就可以开始挖一勺起来煎。

    潮州水瓜烙的做法 步骤4
  5. 平底锅放油,然后把搅拌好的水瓜丝煎成两面金黄色。

    潮州水瓜烙的做法 步骤5
  6. 配上胜记辣椒酱,美味呀!!!

    潮州水瓜烙的做法 步骤6

小贴士

PS. 如果加入虾的话,会更加鲜美哦!但是妈妈吃素,所以这次没有加虾。如果要加入虾的话,那就把虾剥壳,然后加盐炒一炒,再放入一起搅拌,就OK了~~~

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