木耳炒肉

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简介

一道最简单的家常菜。

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用料  

大蒜
香葱
鲜肉
春耳
果椒
小众油
盐、鸡精、酱油等调味料

木耳炒肉的做法  

  1. 将木耳用清水泡发6-8小时,中途建议换水两到三次,木耳浸泡的时间越久,吸收的水分越多,硬度也会变的越软,朋友们可根据自己的口味调整时长。

    木耳炒肉的做法 步骤1
  2. 对开蒜瓣。

    木耳炒肉的做法 步骤2
  3. 段切香葱。

    木耳炒肉的做法 步骤3
  4. 鲜肉切片。

    木耳炒肉的做法 步骤4
  5. 果椒切片。

    木耳炒肉的做法 步骤5
  6. 轻油入锅,倒入切好鲜肉的翻炒至半熟。

    木耳炒肉的做法 步骤6
  7. 放入蒜瓣,加入适量的盐、鸡精、酱油翻炒一会。

    木耳炒肉的做法 步骤7
  8. 倒入泡发好的木耳翻炒。

    木耳炒肉的做法 步骤8
  9. 加入果椒,翻炒均匀。

    木耳炒肉的做法 步骤9
  10. 加盖,焖1分钟左右。开盖后倒入葱段,小火翻炒均匀即可装盘。

    木耳炒肉的做法 步骤10
  11. 倒入适量的小众油,建议2-5ml,均匀搅拌即可。

    木耳炒肉的做法 步骤11

小贴士

1. 木耳泡发时长需特别注意。
2. 部分纯正的小众油口味特别,如松子油带有浓浓的松脂味,每次佐拌可根据口味适量添加。另外,小众油营养丰富,人体一天吸收营养有限,不建议食用过多,每天5-10ml即可。
3. 木耳中的植物胶原对杂尘有很好的吸附作用,空气质量不太好,经常外出的朋友可以多食。

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