泡菜苕粉肉丝

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简介

老公的大爱。

用料  

红薯粉丝
瘦肉丝
泡菜
姜末
蒜末
老抽 少许
郫县豆瓣酱 1~2勺
生抽 少许
干辣椒
料酒
淀粉 少许

泡菜苕粉肉丝的做法  

  1. 红薯粉丝用水泡软

  2. 将料酒、盐,生抽、生粉等适量调味料加入切好的瘦肉丝中,腌制10分钟左右

  3. 锅内滴少许油,小火滑瘦肉丝,直至肉丝变色后盛出备用

  4. 再滴入少许油,小火煸炒蒜末、姜末和干辣椒

  5. 煸香后放入1~2勺郫县豆瓣酱,炒出红油后放入泡菜

  6. 加入肉丝继续翻炒

  7. 翻炒出香味后加入泡发好的红薯粉丝

  8. 翻炒均匀后,滴入一点老抽

  9. 如果偏干可加入一点水,加盖稍微焖煮两分钟,揭开锅盖后加入葱丝就可出锅。

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