做了就会变漂亮的香草冰激凌(๑´ڡ`๑)

简介

容嬷嬷的暴走料理第一弹:想变漂亮吗吗吗,就来做自制香草冰激凌吧!

用料  

全脂牛奶 250ml
鸡蛋 3个
淡奶油 200ml
香草精 按个人喜好(2——8滴)
60g

做了就会变漂亮的香草冰激凌(๑´ڡ`๑)的做法  

  1. 当然是准备各种食材啦

    做了就会变漂亮的香草冰激凌(๑´ڡ`๑)的做法 步骤1
  2. 鸡蛋蛋黄和蛋清分离,只要蛋黄哟。(多粗来的蛋清过会可以做双皮奶)

    做了就会变漂亮的香草冰激凌(๑´ڡ`๑)的做法 步骤2
  3. 用打蛋器(筷子也可以)打蛋黄,打好后与牛奶混合搅拌变成蛋奶液,分批加糖搅匀

    做了就会变漂亮的香草冰激凌(๑´ڡ`๑)的做法 步骤3
  4. 蛋奶液里加香草精,放锅子里隔水加热,一边加热一边搅拌,在煮沸前关火停下(做的好的话蛋奶液会变粘稠,不过不变也没关系啦),晾至一旁冷却

    做了就会变漂亮的香草冰激凌(๑´ڡ`๑)的做法 步骤4
  5. 淡奶油倒碗里去用打蛋器打发,打至粘稠奶油状。弄完后加至冷却的蛋奶液里(边搅拌边加)

    做了就会变漂亮的香草冰激凌(๑´ڡ`๑)的做法 步骤5
  6. 放到冰箱里去啦。快凝固的时候拿粗来搅拌下再放进去。之后每1小时搅拌一次(为的是让冰激凌与空气接触变得更蓬松,不介意的或者懒得折腾的不搅拌也可以啦)

    做了就会变漂亮的香草冰激凌(๑´ڡ`๑)的做法 步骤6
  7. 大功告成啦!!!

    做了就会变漂亮的香草冰激凌(๑´ڡ`๑)的做法 步骤7

小贴士

1.可以加一咩咩盐提味(大约0.5g)
2.推荐雀巢淡奶油性价比比较高
3.加热蛋奶液的时候80度左右就够啦不要太沸腾
4.想活命的就来点个赞吧不然容嬷嬷今夜到你家(๑´ڡ`๑)

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