冰糖莲子西米露

简介

正想着下午的点心吃什么,回头一望窗外,太阳耀眼的让人觉得全身发软,顿时没了胃口,所以想做点清淡的,于是乎我就把泉水装入冰箱冰镇,准备做解暑的冰糖莲子西米露。
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用料  

西米露 40g
去了芯的莲子 10颗
方块冰糖 6块
泉水 250ml
清水 半锅

冰糖莲子西米露的做法  

  1. 沙锅内下清水煮沸,将莲子洗净倒入锅内大火煮5分钟。

    冰糖莲子西米露的做法 步骤1
  2. 西米过一遍清水后倒入锅内用中小火熬制15分钟,关火后砂锅用盖子盖好,放置8分钟。

    冰糖莲子西米露的做法 步骤2
  3. 将冰箱内冰镇好的泉水取出,倒入碗内,将冰糖倒入并用筷子搅拌使之融化。

    冰糖莲子西米露的做法 步骤3
  4. 最后用漏网捞起莲子西米倒入冰糖泉水内即可。

    冰糖莲子西米露的做法 步骤4

小贴士

煮好的西米在锅内放置的时候不要去打开锅盖。因为这时的西米还未完全的熟透,中间还存有一点白,盖上锅盖放置8分钟的时候,锅内的余温好让它完全的熟透,这是的西米粒就会晶莹剔透,看着非常可人。

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