海鲜焗饭

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简介

在英村做西餐的材料相对比较容易购买~~flat的厨房里也有烤箱~就想到不如做做看焗饭。
没想到还是很成功嗒~

用料  

米饭(剩饭最好)
蕃茄
洋葱
甜椒
蘑菇
虾仁
芝士
黑胡椒
黄油(可用植物油代替)

海鲜焗饭的做法  

  1. 蕃茄,洋葱切小丁备用。
    蘑菇,甜椒同样切丁备用

  2. 取少量黄油入锅加热,待黄油融化后放入洋葱煸炒出香味。
    之后放入蕃茄继续煸炒,待蕃茄软烂后即可盛出备用。

  3. 将2的酱汁倒在米饭上,用勺子将米饭和酱汁稍微混合。

  4. 锅里放适量黄油,加热融化后放入鲜虾仁,炒的过程中加少许黑胡椒,煸炒至虾仁变色熟透,盛出备用。

  5. 将切好的甜椒,蘑菇,以及4中的虾仁均匀铺在3上,之后撒上芝士条。

  6. 入烤箱180度烤15分钟即可。吃的时候可以在表面再撒些黑胡椒~会更香^^

小贴士

在做酱汁的时候火可以将火适量关小一点点,这样西红柿的汤汁不会蒸发的太快喔!如果汤汁不够可以加少量的水。
焗饭的烤盘最好用稍微浅一些的烤盘,太深的话表面的芝士和蔬菜的味道不容易进入底层的米饭当中~我直接用的是中式的深盘子来烤的~

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