李茉莉
坚果麦芬蛋糕
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人做过这道菜
参考分量：中等纸杯6个
烘焙：185度，约30分钟
闺蜜生日聚会，初入烘焙门的我决定亲手烤蛋糕。像样的生日蛋糕还不会，就拿简单的麦芬充数吧。本来想参照君之的蜜豆麦芬，可是蜜豆没买着，就用泰国腰果代替吧，创造出个坚果麦芬，并且减了糖，但愿她们喜欢。恩，出炉了，很香！
烘焙：185度，约30分钟
闺蜜生日聚会，初入烘焙门的我决定亲手烤蛋糕。像样的生日蛋糕还不会，就拿简单的麦芬充数吧。本来想参照君之的蜜豆麦芬，可是蜜豆没买着，就用泰国腰果代替吧，创造出个坚果麦芬，并且减了糖，但愿她们喜欢。恩，出炉了，很香！
用料
坚果麦芬蛋糕的做法
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低筋面粉和泡打粉、盐混合，过筛后备用
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黄油软化后，加入细砂糖打发。打到颜色发白，体积稍膨大
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分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次
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加入牛奶(不需要搅拌)
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倒入过筛后的低筋面粉
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用橡皮刮刀拌匀。搅拌的时候，从底部向上翻拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋
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加入腰果碎，拌匀
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倒入模具，2/3满，上面各插一个香蕉片。放入预热好的烤箱，185度，约30分钟
小贴士
套用这个配方，把腰果换成其他葡萄干、蔓越莓还有等等等等啥的，我看都行！
