岚小新
中国版韩式炸酱面
8.1
综合评分
88
人做过这道菜
要说到韩国炸酱面是一直想尝试的东西，原因就是吃下这一坨黑呼呼东西的猎奇心理吧~
话说每个看过韩剧的妹子都想要尝尝看介面吧~？当然更想尝的是各式欧巴们~~
第一次见到应该是看《天国的阶梯》？印象深刻则是看一部韩剧叫《白雪公主》女主说从不敢跟暗恋的男生一起去吃炸酱面，因为会吃的满嘴是酱┐('～`；)┌
韩国炸酱面和中国炸酱面的区别除了配菜，最重要就是在酱上。韩式炸酱面之所以黑成一大坨就是因为使用韩国的春酱~
春酱网上可以买到，但在超市却蛮少见~身在青岛这个韩国人很多的地方也只有在韩国超市见到~
这道中国版韩式炸酱面是有一次看电视节目一个韩国大厨教的做法，用中国的酱料制作韩式炸酱面~觉得应该不错所以做来试试~
还没吃过正宗的韩式炸酱面不知道味道跟这差多少~不过味道还是不错的【其实自己感觉和中国炸酱面没大有差...】
来比比谁最黑！！！
话说每个看过韩剧的妹子都想要尝尝看介面吧~？当然更想尝的是各式欧巴们~~
第一次见到应该是看《天国的阶梯》？印象深刻则是看一部韩剧叫《白雪公主》女主说从不敢跟暗恋的男生一起去吃炸酱面，因为会吃的满嘴是酱┐('～`；)┌
韩国炸酱面和中国炸酱面的区别除了配菜，最重要就是在酱上。韩式炸酱面之所以黑成一大坨就是因为使用韩国的春酱~
春酱网上可以买到，但在超市却蛮少见~身在青岛这个韩国人很多的地方也只有在韩国超市见到~
这道中国版韩式炸酱面是有一次看电视节目一个韩国大厨教的做法，用中国的酱料制作韩式炸酱面~觉得应该不错所以做来试试~
还没吃过正宗的韩式炸酱面不知道味道跟这差多少~不过味道还是不错的【其实自己感觉和中国炸酱面没大有差...】
来比比谁最黑！！！
用料
中国版韩式炸酱面的做法
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准备材料：猪肉、土豆、洋葱、白菜心切丁；黄瓜切丝；蒜切末；鸡蛋煮成糖心蛋或煎蛋；拉面煮好过凉水备用
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酱料调制：热锅加油，甜面酱与豆瓣酱按4:1的比例加入锅中，【甜面酱多哦别搞错了~】再加糖2勺，老抽少许加深颜色【具体味道可以自己掌握】酱料炒到完全融合并稀释，盛出备用
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锅中加少许油，加蒜末爆香，依次加入肉末、土豆、洋葱、白菜心翻炒至半熟
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加入刚刚调好的酱料继续翻炒至酱料包裹蔬菜
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锅中加入水稍微煮制【有高汤可以加高汤】
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最后加入水淀粉收汁，盛出
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将酱料、黄瓜丝、鸡蛋加到面上，拌匀开吃~~~
小贴士
1.酱最好多一点，要不包裹不过蔬菜，颜色也会较浅...一定不要加盐...酱料很咸了...
2.不要省略勾芡的步骤，否则酱料不粘稠，不能完全包裹蔬菜
3.颜色大家可以自己掌握，深一点比较像韩国炸酱面哦~
2.不要省略勾芡的步骤，否则酱料不粘稠，不能完全包裹蔬菜
3.颜色大家可以自己掌握，深一点比较像韩国炸酱面哦~
