中国版韩式炸酱面

简介

要说到韩国炸酱面是一直想尝试的东西,原因就是吃下这一坨黑呼呼东西的猎奇心理吧~
话说每个看过韩剧的妹子都想要尝尝看介面吧~?当然更想尝的是各式欧巴们~~
第一次见到应该是看《天国的阶梯》?印象深刻则是看一部韩剧叫《白雪公主》女主说从不敢跟暗恋的男生一起去吃炸酱面,因为会吃的满嘴是酱┐('~`;)┌

韩国炸酱面和中国炸酱面的区别除了配菜,最重要就是在酱上。韩式炸酱面之所以黑成一大坨就是因为使用韩国的春酱~
春酱网上可以买到,但在超市却蛮少见~身在青岛这个韩国人很多的地方也只有在韩国超市见到~

这道中国版韩式炸酱面是有一次看电视节目一个韩国大厨教的做法,用中国的酱料制作韩式炸酱面~觉得应该不错所以做来试试~
还没吃过正宗的韩式炸酱面不知道味道跟这差多少~不过味道还是不错的【其实自己感觉和中国炸酱面没大有差...】

来比比谁最黑!!!

用料  

中国版韩式炸酱面的做法  

  1. 准备材料:猪肉、土豆、洋葱、白菜心切丁;黄瓜切丝;蒜切末;鸡蛋煮成糖心蛋或煎蛋;拉面煮好过凉水备用

    中国版韩式炸酱面的做法 步骤1
  2. 酱料调制:热锅加油,甜面酱与豆瓣酱按4:1的比例加入锅中,【甜面酱多哦别搞错了~】再加糖2勺,老抽少许加深颜色【具体味道可以自己掌握】酱料炒到完全融合并稀释,盛出备用

    中国版韩式炸酱面的做法 步骤2
  3. 锅中加少许油,加蒜末爆香,依次加入肉末、土豆、洋葱、白菜心翻炒至半熟

    中国版韩式炸酱面的做法 步骤3
  4. 加入刚刚调好的酱料继续翻炒至酱料包裹蔬菜

    中国版韩式炸酱面的做法 步骤4
  5. 锅中加入水稍微煮制【有高汤可以加高汤】

    中国版韩式炸酱面的做法 步骤5
  6. 最后加入水淀粉收汁,盛出

    中国版韩式炸酱面的做法 步骤6
  7. 将酱料、黄瓜丝、鸡蛋加到面上,拌匀开吃~~~

    中国版韩式炸酱面的做法 步骤7

小贴士

1.酱最好多一点,要不包裹不过蔬菜,颜色也会较浅...一定不要加盐...酱料很咸了...
2.不要省略勾芡的步骤,否则酱料不粘稠,不能完全包裹蔬菜
3.颜色大家可以自己掌握,深一点比较像韩国炸酱面哦~

中国版韩式炸酱面的留言

  • NOFUN  3年前  
    1
    甜面酱和豆瓣酱加那么多不会很甜么 难道是调色用的?
    作者回复 3年前  
    个人感觉不会啊而且豆瓣酱也是咸味为主~韩式炸酱面是偏甜一些的~~当然酱料都可以随自己的口味调啦~
  • 懒羊羊爱吃鬼  3年前  
    0
    荷包蛋煎得太美了
    作者回复 3年前  
    (*^__^*) 可以参照煎蛋那个菜谱

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