清补凉·情不了

简介

貌似是海南人民发明的,我的这个版本跟海南岛正宗的不尽相同attention pls.
其实做这个的原因就是因为当年在螺师粉店里面喝过,这碗甜水配上酸辣美味销魂绝顶的螺师粉,现在也成了记忆里味道

加入任何你想加的东西吧,水果也可以哦

用料  

红豆、绿豆、薏米、花生
莲子、银耳、薄荷、冰糖
蜜豆、水果 可选

清补凉·情不了的做法  

  1. 红豆绿豆薏米花生莲子浸泡四小时

  2. 银耳浸泡去除根部加水电高压锅压30min

  3. 如果是干薄荷就用水清洗略浸泡小火煮15min捞出滤渣即成薄荷汁,新鲜薄荷洗净即可

  4. 将银耳汤转到在煮锅里,加做法1的材料进去继续炖煮,不怕豆子烂的就不管它了慢慢煮,怕豆子烂的就掌握好时间

  5. 加冰糖熬煮,海南版的做法是加姜片、红糖与冰糖

  6. 盛出之后,加入煮好的薄荷汁或者新鲜薄荷叶放入冷藏

  7. 喜欢的话加点蜜豆与炼乳都是可以的

小贴士

我本人不喜欢软糯的口感,也喜欢甜水就是水不是粥的口感,假如喜欢软糯口感的话将做法1的材料与银耳高压锅一起压就行

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