自制培根蘑菇三明治

简介

这款三明治,从烤制面包到最后组装,都是我自己完成的。
头一天下班,刘大宝和老妈去我姥姥家了。于是我也不吃晚饭了,开始和面,当面包烤熟,已经是晚上十二点多了。
第二天一早,起床,煎蘑菇,煎培根,煮鸡蛋,拌生菜,华丽丽的完成我的三明治。
当我拿着照片骄傲的和老公炫耀的时候,老公问儿子,这个好吃吗?儿子说,挺好吃的。我心里那个美啊!

用料  

黑麦面粉 100g
普通面粉 100g
120g
橄榄油 15g
10g
奶粉 20g
鸡蛋 一个
培根 两条
切达奶酪 一片
生菜 适量
杏鲍菇 半个
黑胡椒 适量
适量
千岛酱 适量
酵母 一小勺

自制培根蘑菇三明治的做法  

  1. 酵母放在35度的水中溶解(酵母加在材料表的最后一行了)。

  2. 所有面包材料混合,揉搓半个多小时,放在温暖处发酵两倍大。分成三份,滚圆松弛15分钟。再将面团擀成椭圆形,从一头卷到另一头,形成橄榄形。放入烤箱,发酵两倍大。取出撒面粉,割包。200度,25分钟左右。

  3. 取一个面包,侧面切开,将里面柔软的部分挖出一些,便于塞入更多的材料

  4. 鸡蛋煮熟,切片

  5. 培根下锅煎熟

  6. 利用培根留下的 油,将杏鲍菇切片下锅煎,撒黑胡椒和盐,两面煎熟

  7. 生菜切丝,拌入千岛酱

  8. 切达奶酪片对角切成两个三角形

  9. 将面包打开,先铺上拌好的生菜,再依次加入培根片,蘑菇片,鸡蛋片,奶酪片,完成。

小贴士

因为是黑麦,也没有高筋面粉,所以面包很难揉出筋膜。但酵母放得足量,夏天气温也高,发酵得很好,考完立刻放在保鲜袋里,能保持面包的柔软。
如果犯懒,买根法棍就好了!

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