扇贝丁鲜炒花菜

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以往都是用肉炒,今天刚煮完一锅扇贝,鲜美无比,拿几个来炒花菜竟如此咸香清爽,花菜有嚼头扇贝丁也快入口即化了....(照片里花菜上空是诱人的热气)

用料  

熟扇贝丁 7~8个
花菜 一颗
鸡精
葱姜

扇贝丁鲜炒花菜的做法  

  1. 扇贝丁切好备用

    扇贝丁鲜炒花菜的做法 步骤1
  2. 花菜手撕加刀切,块儿别太大否则不好熟

    扇贝丁鲜炒花菜的做法 步骤2
  3. 水烧开,入花菜焯,时间稍长一点,捞出沥干水备用

  4. 油烧热加葱姜爆香后加入花菜,翻炒,再翻炒,加盐,鸡精

  5. 之后放入熟扇贝丁,翻炒至扇贝丁碎成丝状,这样它能缠到花菜上,啊好缠绵......

  6. 由于之前花菜焯的时间较长,扇贝丁也是熟的,所以不用炒太久即可出锅装盘动筷~

小贴士

1.花菜不易熟,而且缝隙太多容易藏各种脏东西,所以清洗和焯的时候不要留情
2.扇贝丁本身就有鲜味,所以口不重的盐可以少放
3.过敏者再馋也要慎重!

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扇贝丁鲜炒花菜的答疑

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