锅包肉肉

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人做过这道菜

简介

每次上下厨房都会激起我做菜的心,苦于一直是黑暗料理的状态,都消磨了斗志啊,在这岁月的长河里。
很多次看罢小伙伴们做的菜菜都是除了赞叹然后便无其它了……
很高兴在下厨房认识了沈大王、沈纯洁、颜小兽、王光光 ~
今儿早上琢磨着今天吃啥,然后噼里啪啦翻了好一会儿菜谱。总想做点儿新鲜的菜式给自己呐,于是出了这么一锅肉。
我有两个东北的小伙伴,去年和其中一个小伙伴聊起她家那边的特色小吃什么的,我才知道锅包肉这道菜。一直很垂涎o(∩_∩)o
另一个小伙伴呢,前一阵子聊天的时候,也聊到这道菜!!!
诶嘿!干杯!!!我今天买了冰啤酒喔~
大口吃肉大口喝酒太开心了!!!

不知道以后大家见面时会是何时,会有那么一天我会去到你的城市,一起吃你提起的家乡菜。
就在我们还未相见的这期间,自己先动手来一锅解解馋吧~

唔。。。油放太多了,摆盘好潦草,请勿嫌弃!
不过我今天整的这盘虽然多油,但是不腻诶~
我把多的油转移过去拌豆腐呲了,好香!!!
吃完为自己点赞!
希望自己一点一点进步下去呀o(≧口≦)o

用料  

锅包肉肉的做法  

  1. 猪肉切片,切多厚呢?看上去略厚实的样子,3mm左右吧。【当我拿着整块猪肉在手里掂量的时候,不禁为我一身膘而叹息,唉!】

  2. 用料酒将切好的肉片腌一会儿~

  3. 姜蒜切成小丁丁,胡萝卜切丝。

  4. 将淀粉加水调成糊状,加一点食用油。

  5. 做完这些,时间差不多刚好的,把肉片一片一片放进调好的淀粉里裹一层白衣胡。

  6. 热锅烧油,下锅炸肉。三五分钟就捞出锅了嘿~

  7. 白糖+醋+酱油+盐+水,准备一小碗酱汁待入锅。

  8. 待油烧热,将胡萝卜丝和葱姜下锅炒,再倒入酱汁和炸过的肉肉,炒啊炒啊炒啊炒,就到我碗里来了噢~

小贴士

最后炒肉肉的时候,只用一点点油炒胡萝卜丝和葱姜丁丁就好了,炸过的肉肉本身不缺油哒~

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