干煎鲳鳊鱼

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简介

干煎个人感觉是做海鱼最好的方式了额~~~
比较不腥,而且非常的香~~~

用料  

鲳鳊鱼 2条
洋葱 小半个
若干
胡椒粉
米酒

干煎鲳鳊鱼的做法  

  1. 鲳鳊鱼洗干净后,身体上画菱形的花刀,要斜着破到身体里面去,不要直的下刀~~然后鱼身上抹盐,米酒,胡椒粉腌制15分钟,盐稍微放多点

  2. 洋葱切条,生姜切片

  3. 热锅,倒入比平时炒菜多一倍的油,先把洋葱和生姜煸香

  4. 然后把鱼擦干,放入鱼下去煎,小火,一面煎到焦黄再翻,要不然皮会破~~

  5. 两面都焦黄后起锅即可~~~

小贴士

1:鱼花刀要斜切进去~这样可以保证煎好后的形状~~~

2:洋葱最好用葱来代替~~~

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