拥有幸福味道的“蕃瓜鱼头汤”

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此时此刻,我的他喜欢这种平静的小生活,有我,有他,有家,就有幸福。

      一碗简单的热汤,有鱼头的鲜,丝瓜的甜,蕃茄的酸,能品出人生幸福的味道,因为它没有甘苦,没有忧愁。

用料  

鱼头 300g
蕃茄 2个
丝瓜 300g
姜片 适量
蒜末 适量

拥有幸福味道的“蕃瓜鱼头汤”的做法  

  1. 把所有食材洗净切块,热油锅,爆香蒜末,放入蕃茄快炒

    拥有幸福味道的“蕃瓜鱼头汤”的做法 步骤1
  2. 把番茄煸至出汁后,加两碗水煮开,待用

    拥有幸福味道的“蕃瓜鱼头汤”的做法 步骤2
  3. 热油锅,爆香蒜末,放入鱼头和姜,煎至变色

    拥有幸福味道的“蕃瓜鱼头汤”的做法 步骤3
  4. 加两碗水煮开,加入蕃茄汤,继续煮开

    拥有幸福味道的“蕃瓜鱼头汤”的做法 步骤4
  5. 汤煮开后,转小火煮5-8分钟,加入丝瓜,再煮3分钟

    拥有幸福味道的“蕃瓜鱼头汤”的做法 步骤5
  6. 加盐,即可出锅

    拥有幸福味道的“蕃瓜鱼头汤”的做法 步骤6

小贴士

1.  大火快炒番茄,油不可放过多,否则汤会显得油腻,把番茄煸香,味道能更好的入到汤里
2.  热油锅煎鱼头,一是为了祛腥,二是为了把鱼汤煮至奶白色
 

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