柠檬蛋糕

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用料  

蛋糕粉 517g
鸡蛋 3个
橄榄油 1/3杯
1/4杯
长方形锡纸模 13''*19''

柠檬蛋糕的做法  

  1. 烤箱预热到350华氏度

  2. 在大碗内倒入搅拌好的鸡蛋液、橄榄油和水

  3. 向碗内加入蛋糕粉,慢速搅拌2分钟,中速搅拌半分钟,直至呈均匀的糊状

  4. 将长方形锡纸模底部用少许橄榄油润湿

  5. 将碗内搅拌后的蛋糕粉倒入锡纸模中,放入烤箱

  6. 烘烤35分钟,取出,用筷子或牙签插入蛋糕中心,拔出时没有黏着物即可

  7. 蛋糕从烤箱去处后,冷却10分钟方可食用;如实用不完需要放冰箱,待蛋糕完全冷却后即可放入冰箱保存

小贴士

蛋糕粉便利店里有售,我用的是美国这边的一个牌子“Betty Crocker-Super Moist Cake Mix"。

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