酿米酒

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简介

从小喜欢吃这个,好多年没做了。周日在商场买了一瓶现成的,老公吃得那个香啊!好吃又美味,简单的东西,咱自己动手吧!你也可以做出美味的米酒哦!

用料  

米饭 适量
酒曲 适量
凉白开 适量

酿米酒的做法  

  1. 米酒正常是糯米做更好,不过要事先泡够十多个钟再蒸,方法参见高手的作品哈。我为省事方便,直接用米饭了,做米饭时多做一些就OK了。

  2. 米饭放凉,酒曲用凉开水化开,均匀倒入米饭中用手拌匀,拌时米饭会粘手,用少许凉开水冲手,顺便把米饭整好形,从中间挖个洞,周围弄光滑。

  3. 密封住口,没多严格的哈。 我做的过程中,好几个人打开看过。没影响发酵,大概30个钟左右就出酒了

    酿米酒的做法 步骤3
  4. 再放一天吧再吃,味道更好!

  5. 好了,咱们来煮酒。开水下锅,加酒糟,及少许米酒。适量枸杞,糖。煮开后,打入蛋花,会做饭的都会哈,不用说了。OK,好看又好吃的自酿米酒出锅了

    酿米酒的做法 步骤5
  6. 你也可以打荷包蛋,非常滑嬾爽口,不老的哦!

    酿米酒的做法 步骤6

小贴士

米酒做好后,吃不完的可以放在冰箱里随时拿来煮着吃哈。如果喜欢酒劲大点的,可以不放冰箱,时间越长酒劲越大,朋友的婆婆说,米酒成黄色了,那才更补呢。不过个人更喜欢吃新鲜点的,口感更好!色泽也更好!谁让咱没酒量呢!(她婆婆做的俺尝过了,真的会醉的哦)

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