南方打卤面

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用料  

牛肉
手擀面(超市可买到)
京葱、青椒
黄瓜
火腿
老姜
老抽、生抽
麻油

南方打卤面的做法  

  1. 肉、黄瓜、火腿、青椒、葱、姜切丝

    南方打卤面的做法 步骤1
  2. 倒油,入牛肉,翻炒至变色,入姜丝,再倒入青椒。加盐,翻炒二十秒,入生抽,再入老抽。倒多少生抽老抽,主要看你想要多少酱汁。不用盖锅盖,翻炒至颜色均匀,香味突出即可。

    南方打卤面的做法 步骤2
  3. 另开一锅,加入,煮面条。

  4. 面条煮熟后,用凉好的开水过一遍,使其更有韧性。放一边。

  5. 将炒好的卤子一点不剩地淋在晾好的面上。入葱丝黄瓜丝和火腿丝,你要是喜欢别的丝,都可以加上。最后淋上麻油,搅拌均匀即可上桌。

    南方打卤面的做法 步骤5

小贴士

以上材料属基本必不可少的材料,如果你喜欢加点胡萝卜丝笋丝什么的都可以。

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