夏日蔷薇rosa
南瓜舒芙蕾乳酪蛋糕
8.7
综合评分
20
人做过这道菜
配方来自《好吃不发胖低卡甜点》
虽然是乳酪蛋糕，但实际没有乳酪，用自制酸奶脱水代替，低脂低热量~
虽然是乳酪蛋糕，但实际没有乳酪，用自制酸奶脱水代替，低脂低热量~
用料
南瓜舒芙蕾乳酪蛋糕的做法
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南瓜蒸熟过筛，取南瓜泥100g
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酸奶用两层纱布或厨房纸滤出水分，大概滤一夜或更长，剩余固体取100g
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蛋黄加入10g砂糖
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打发至发白，砂糖融化
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加入南瓜泥和脱水酸奶
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搅匀
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加入牛奶和炼乳，筛入低粉后搅匀
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蛋白分三次加入砂糖，打发至湿发偏干
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分次拌入蛋黄糊，加入香草精，翻拌均匀
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倒入各种烤模中。。
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烤盘中加入烤杯一半高的热水，170度25分钟，冷藏后享用~
