青椒皮蛋

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简介

实在是太爱吃皮蛋了!
貌似南方的皮蛋和北方的不一样啊,北方叫松花蛋,是黑色的,感觉碱味要重一些。

用料  

青椒皮蛋的做法  

  1. 两个皮蛋两个青椒(两人份的吧)

    青椒皮蛋的做法 步骤1
  2. 皮蛋切好装盘。

    青椒皮蛋的做法 步骤2
  3. 锅里放少量油,青椒放进去煎出虎皮来。

    青椒皮蛋的做法 步骤3
  4. 如图所示:

    青椒皮蛋的做法 步骤4
  5. 煎好之后就是介个样子啦。

    青椒皮蛋的做法 步骤5
  6. 青椒去籽用手撕成片儿,放在切好的皮蛋上面。

    青椒皮蛋的做法 步骤6
  7. 放入醋、生抽、麻油、鸡精、洒上蒜末和油辣椒即可。

    青椒皮蛋的做法 步骤7

小贴士

1.青椒洗净之后最后擦干水分,免得煎制的时候油四溅。
2.皮蛋不用刀切,用线(鱼线、十字绣的线都可以)来割成型也可以。

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