清炒竹笋

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简介

使用菜板前先用清水冲洗、刷、刮,再用硬刷刷洗干净,这样,细菌可以减少一半以上。如果再用开水烫洗一遍,则残存在砧板上的细菌基本上都会被杀死。
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用料  

粉丝 30克
海带(鲜) 30克
胡萝卜 30克
竹笋 50克
香干 30克
芹菜 50克
莴笋 30克
洋葱(白皮) 30克(随个人口味,不喜欢的可以不加)

清炒竹笋的做法  

  1. 竹笋剥去皮,除去老的部分,切成薄片或丝,备用;

  2. 烧热锅,放植物油,烧至九成热时,放葱(切末)入锅内煸香;

  3. 将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,加味精,再翻炒几下,起锅装盘。这是原汁原味的,此菜清热解毒,

小贴士

竹笋 无论是鲜笋或笋干,均含十余种氨基酸、维生素、钙、磷等微量元素和大量的粗纤维。经常食用,能增强胃肠功能,有利于对食物成分的消化、吸收,有利于胃肠蠕动,保持大便畅通,防止痔疮和下肢静脉曲张。

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