超简单日本大阪烧

简介

日式大阪烧呢 其实就是日本的蔬菜煎饼,是大阪饮食文化的一部分 也有很多人称大阪烧为日式披萨 正宗的做法比较繁琐 如果大家想试着做出正宗的大阪烧 可以参照百度百科里的资料准备食材 但如果是偷懒的妹子也是可以作出味道相似的大阪烧噢 这里都是和普通的食材 不需要太多的特别准备

用料  

山药粉或者面粉
鸡蛋
卷心菜或者白菜
虾仁,章鱼,鱿鱼 随意放各种海鲜
柴鱼片(这个需要特地准备一下)
盐,番茄酱,沙拉酱

超简单日本大阪烧的做法  

  1. 我用的是山药粉 家里没有的可以用面粉 (我没试过,但是看了一些资料用面粉也是可以做的)

    超简单日本大阪烧的做法 步骤1
  2. 我总是算不清网上写的50克100克到底是需要多少的量,所以我直接用普通的汤勺量 四勺子粉加一个鸡蛋 打出来的比较稠即可 然后加点盐 继续搅拌(打出来的有点干 久适量加点水继续搅拌,对新手来说会有点难把握量)

    超简单日本大阪烧的做法 步骤2
  3. 我选用的是白菜(因为家里久这菜了,有卷心菜的当然更好 正宗的大阪烧就是用卷心菜做的)将白菜去根用上面的叶子 切成小四方形 蔬菜的根比叶子难熟 所以直接不考虑用根了

    超简单日本大阪烧的做法 步骤3
  4. 将虾仁洗净之后切段 备用

    超简单日本大阪烧的做法 步骤4
  5. 将白菜和虾仁倒入 然后搅拌 记住:量不要加太多 不然煎的时候容易散开

    超简单日本大阪烧的做法 步骤5
  6. 开中火 直接倒入平底锅 (如果把握不好的就拿个小圆锅煎 更容易定型,倒进去就行)

    超简单日本大阪烧的做法 步骤6
  7. Okonomi酱汁是用于做大阪烧用的 一般家里没有 但我们可以自己调 你可以用猪扒酱代替  也可以将鲍鱼汁加番茄酱1:3调制

    超简单日本大阪烧的做法 步骤7
  8. 出锅后在煎饼上薄薄的涂一层调好的酱 加上沙拉酱 (丘比特的沙拉酱可以直接挤出,适合喜欢美观的朋友)

    超简单日本大阪烧的做法 步骤8
  9. 上淘宝买柴鱼片和海苔粉或者直接把海苔剪成条 撒在煎饼上即可

    超简单日本大阪烧的做法 步骤9

小贴士

如果不容易控制火候的妹子可以开小火煎久一点 不容易焦还能保证里面煎熟
口味重一点的 在煎之前多放点盐阿味精阿在面粉里头 跟蔬菜海鲜调均匀后在倒入平底锅煎

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