椒蛋知了猴(金蝉)

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我做饭比较简单,所以用料也不多,适合懒MM哦。

知了猴(金蝉),纯天然营养品,蛋白质含量极高(据说蛋白质含量和鸡蛋有的一拼),有的地方会拿来给孕妇和小孩补身用,知了猴多见于皖北苏北鲁南豫西等地,是小孩子比较爱的食物。油炸、炒、煎炕都可以。现在网上卖的也挺多哦!

此款菜是炒的,是兔姐自己比较爱吃的一种做法,比油炸的健康,不过知了猴和鸡蛋都属于高蛋白,一次不能吃过多哦,别补过了。

用料  

知了猴 10-20个
鸡蛋 2个
青椒 两个
适量
适量
清水 少许

椒蛋知了猴(金蝉)的做法  

  1. 准备材料(家常盘一盘的量):知了猴10-20个(用牙刷一个一个刷干净后泡30-60分钟,水里放少许盐)。鸡蛋两个,青椒两个。

    椒蛋知了猴(金蝉)的做法 步骤1
  2. 每一个知了猴从中切开,这样易熟,也更入味;青椒切丝;鸡蛋打好备用。

    椒蛋知了猴(金蝉)的做法 步骤2
  3. 热锅放油,根据知了猴的量放适量的油,6-7成热的时候放入知了猴(火不要开太大,不然容易糊),加入适量的盐翻炒。

    椒蛋知了猴(金蝉)的做法 步骤3
  4. 炒至七八成熟(颜色开始变金黄色的时候),加入蛋液,加入青椒,翻炒均匀即可(因为有鸡蛋,所以没有加味精鸡精等材料,如果喜欢鲜口味的,可以放少许鸡精,不推荐味精)

    椒蛋知了猴(金蝉)的做法 步骤4
  5. 装盘,大功告成。

    椒蛋知了猴(金蝉)的做法 步骤5
  6. 开吃!

    椒蛋知了猴(金蝉)的做法 步骤6

小贴士

知了猴和鸡蛋都属于高蛋白,一次不能吃过多哦,别补过了。

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