红烧排骨

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简介

好朋友教会我这道红烧排骨,我非常爱吃。看着就馋。

用料  

猪小排
青椒
八角(大料)
桂皮
香叶
辣皮子

红烧排骨的做法  

  1. 热锅冷油,放糖,一般5勺左右,待糖变为褐色起泡沫时倒入猪小排,生姜片,翻炒。

  2. 翻炒到肉均匀上色时,倒入蒜、葱段和辣皮子。爱吃辣的朋友可以多放辣皮子。

  3. 继续翻炒后,倒入切好的青椒,青椒可以适当多放,因为炒出来青椒会变很小,入味很好吃。

  4. 继续翻炒后,加入适量清水,清水最好没过锅里的肉。加入几瓣八角,一两片香叶,一段桂皮。适量酱油和盐。大火烧开。

    红烧排骨的做法 步骤4
  5. 烧开后最好用筷子蘸汤汁尝下味道,因为每个人口味不同,若觉得淡再加盐。烧开后大约20分钟后收汁。汁可以稍微留多些。

  6. 最后撒鸡精出锅。好吃的红烧排骨就完成了。

    红烧排骨的做法 步骤6

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