花生酥饼<无黄油版>

简介

花生酥饼,大家都有能搜到很多的菜谱,这款是适合妈妈的口味我更改了些配方,少油少糖,用了带颗粒的花生酱还加了很多香烤花生碎*

用料  

低筋面粉 150g. B
花生酱(颗粒型) 90g. A
色拉油 40g. A
白糖 40g. A
鸡蛋 1个. A
苏打粉 3g. B
泡打粉 3g. B
花生碎(烤香) 适量

花生酥饼<无黄油版>的做法  

  1. 混合材料A:花生酱,色拉油,鸡蛋,糖。搅拌均匀即可

  2. 将材料B:所有粉类过筛后倒入材料A的碗里

  3. 预热烤箱的同时,把花生放在烤盘上烤出香味,拿出来用擀面棒碾碎(我的偷懒做法)

  4. 混合好的材料A加入筛过的材料B,加入花生碎C,拿刮刀搅拌均匀

  5. 用手搓成小团,压平(直径约3CM),可以用大拇指在中间按出一个小坑,在里面压入烤香的花生碎装饰

  6. 入烤箱烘烤:170度/15分钟,烤到最后还有5分钟左右,饼干表面颜色变深,这时候注意饼干周边,如果有变糊的颜色,建议调低温度

小贴士

NO1.用色拉油取代了黄油,而且对比其他的配方分量都减半,在混合面团的时候还担心油脂过少,面团不会成型,混合好的面团放置了3分钟左右,面团表面变得油光光的,这个时候捏饼干就不会粘手的
NO2.花生酱加入,我想尝试下减少油脂的饼干是否还松脆,所以加入了泡打粉和苏打粉,也可以直接用等量的泡打粉代替,大部分的花生饼干配方中150g面粉都需要加泡打粉8g,我加的是6g
    o(╯□╰)o接连几天的饼干我的黄油已经所剩无几,花生酱酥饼很适合妈妈们的中式口味,第一次上传菜谱,很开心!也有点紧张,担心喜欢乱改方子的我又做成黑暗料理。。。不过介次没有噶,分享给大家,希望大家喜欢ˇˇ

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