Garlic pepper beef jerky/黑蒜子牛肉粒

简介

最近北京的天儿好闷,对于在厨房做饭的人来说是种煎熬,
这个菜卤煮强烈推荐哦!~~~特别好吃~我个人觉得如果配烧饼吃不错~
菜谱来源黑蒜子牛肉粒
对于一个天津人来说,我也是看了原作者说明才知道这是一道天津菜...
我做法有些许改变~~~如果大家喜欢可以看原房子哦~~~
在此之前我都木有吃过...表示灰常汗颜!最近一直都不知道干嘛
一直都木有更新BLOG,一天天儿就这么过去了..其实我是个懒人,甭管做啥都挺懒得...
前几天去了济南,那天的黑虎泉真的好清透,有种想跳下去游泳的冲动...但是克制住内心澎湃的心^^
因为有限制,不过还是有人在里面游泳...表示无语..
天儿热,不多说了~~~~上做法!~


详细图解:::http://blog.sina.com.cn/s/blog_941a12cb0101eii5.html

用料  

腌肉料:
牛里脊:400g
小西红柿:5-6个(对半儿切开,原房子用
洋葱:1/2个(切丝)
香菜:1小把(切段)
蒜:1头(去皮剩蒜瓣)
生抽:2大勺
黑胡椒:1大勺 料酒:1大勺
淀粉:1大勺
鸡蛋:1个(打成蛋液)
盐:1小勺
油:1小勺
炒料:
黄油:15-20g 料酒:1小勺
蚝油:2大勺 生抽:2大勺
糖:1大勺 黑胡椒碎:1大勺

Garlic pepper beef jerky/黑蒜子牛肉粒的做法  

  1. 1.将肉去筋和表皮的油脂后,放入蛋液搅拌均匀,放入香菜段,对半切好的小番茄和洋葱丝,再放入腌料的所有调料腌制至少30分钟.

  2. 2.把腌制好的肉调出并扔掉菜,锅内放入3大勺的油,油热后放入蒜瓣炸制金黄色后捞出蒜瓣,并盛出一半儿的蒜油放在小碗里备用

  3. 3.用锅内剩下的油炒牛肉粒至变色后捞出牛肉粒备用,另起锅放入黄油小火融化

  4. 4.放入牛肉粒煸炒放入酱油和料酒煸炒后再放入糖,蚝油继续炒至牛肉3,5分钟后放入之前炸好的蒜瓣在撒入黑胡椒煸炒2分钟

  5. 5.临出国淋入之前的蒜油在表面即可。

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