干豆角烧肉

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用料  

五花肉 500g
干豆角
1汤匙
料酒 4汤匙
老抽 1汤匙
生抽 1汤匙
1汤匙

干豆角烧肉的做法  

  1. 五花肉切成方块,放入冷水锅中大火烧开,烧沸后略煮一会捞出,用冷水洗净;干豆角用温水泡软;

  2. 大火热锅,倒入油,放下肉块煸炒至出油;

  3. 倒入料酒翻炒,再放入老抽炒匀上色,加水至淹没肉块,盖上锅盖烧至水开;

  4. 加糖炒匀,转小火并盖上锅盖闷烧15分钟;

  5. 放入干豆角,根据需要加适量水,大火烧开,转小火焖20分钟左右;

  6. 转大火收汁,用锅铲不断翻炒,等肉汁呈稠厚状即可装盘。

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