洋葱培根烤土豆

简介

土豆:和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。其含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病。一般人均可食用。但糖尿病患者不予过度食用。
洋葱:具有发散风寒的作用;能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化;降血压血糖、预防血栓形成。性温,味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。

用料  

洋葱培根烤土豆的做法  

  1. 洗净土豆,洋葱和培根切丁,葱切小段,干辣椒切碎。

  2. 在土豆上撒少许盐,放入蒸锅后隔水蒸熟。

  3. 土豆蒸熟后取出,用刀背把土豆一个个压扁。

  4. 在锅中放少许茶油,码好压扁土豆。先大火煎到表面起皱,再小火慢慢煎到表面焦,两面都要煎。煎好先取出放一边。

  5. 重新在锅中加入少许茶油,倒入切碎的洋葱,等洋葱炒香后,倒入培根继续翻炒。

  6. 等培根炒的变色后倒入煎好的土豆, 转小火放适量胡椒和干辣椒末。

  7. 掂下锅,把椒盐拌均匀,放葱花,掂下锅即可。

小贴士

1、压土豆时要注意,压的裂开就好。慢慢按,别用力过猛,过猛会肥土豆压碎了或成土豆饼。
2、煎土豆时,焦的程度看自己喜欢。
3、胡椒和干辣椒末的量看个人口味放。
4、土豆与芹菜同食:降血压,缓解疲劳,防便秘。
5、与土豆相克的食物
土豆与香蕉同食:产生雀斑。
土豆与茄子同食:可使关节病复发。
土豆烧牛肉,造成胃肠的不适。
土豆不能和柿子一起吃,难消化不易排出。
鸡蛋与土豆同食,大伤元气,伤脾胃,重者中毒。
土豆和石榴同食,会引起中毒,可以用韭菜水解毒。

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