薯仔燜雞

5 人做过这道菜
配方參考hong kong yahoo blog某blogger

用料  

雞腿肉 一隻
薯仔 一個
乾紅蔥頭 三粒,切碎
三片
蠔油
胡椒粉
雞粉

薯仔燜雞的做法  

  1. 將薯仔切塊,切小塊一點,薯仔就比較快熟

  2. 將雞腿肉用麻油,胡椒粉,雞粉,鹽,糖,生粉醃半個小時

  3. 將薯仔塊略煎一下,用碟裝起,待用

  4. 將薑片和乾紅蔥頭炒香,放入雞腿肉,煎至兩面金黃

  5. 再將剛煎過的薯仔塊放入雞腿肉中炒幾下,放入熱水,蓋過材料面,加入蠔油,雞粉,鹽,醣,炒勻

  6. 然後大火燜煮15分鐘左右,慢火燜煮10分鐘,即可

小贴士

薯仔切塊後用水浸至用時,因為薯仔比較容易氧化

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

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