水果的梦幻

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简介

老美了这个,圣诞节会很有气氛滴!!!

用料  

鸡蛋 40克
白砂糖 70克
植物油 50毫升
80毫克
低粉 40克
1/8小勺
可可粉 40克
72%巧克力 35克
白兰地 1大勺
蛋清 160克
奶油 200克
白砂糖 20克左右
草莓 若干
香蕉 1根

水果的梦幻的做法  

  1. 蛋黄分三次加入白砂糖,每加入一次充分搅拌溶解后再加入下一次。

    水果的梦幻的做法 步骤1
  2. 把蛋黄打发成淡黄色,低落下来不会马上消失的状态为佳。

    水果的梦幻的做法 步骤2
  3. 巧克力 植物油,微波中高火1分多钟,至巧克力融化。

    水果的梦幻的做法 步骤3
  4. 把融化的巧克力液加入到蛋黄糊中拌匀。

    水果的梦幻的做法 步骤4
  5. 加入一大勺白兰地和水拌匀。

    水果的梦幻的做法 步骤5
  6. 低粉 可可粉混合筛入蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻版均匀。

    水果的梦幻的做法 步骤6
  7. 把筛入的粉类拌开。

    水果的梦幻的做法 步骤7
  8. 蛋白分次加入白砂糖打发到硬性发泡。

    水果的梦幻的做法 步骤8
  9. 取1/3打发蛋白与巧克力糊混合均匀。

    水果的梦幻的做法 步骤9
  10. 再把混合均匀的巧克力蛋白糊与剩下的打发蛋白混合,翻拌均匀。

    水果的梦幻的做法 步骤10
  11. 放入模具中,震荡数下,入预热好的170度烤箱,中层约40分钟左右。

    水果的梦幻的做法 步骤11
  12. 烤好的蛋糕取出立刻倒扣至凉脱模,分成3片蛋糕片。打发淡奶油到6分发,湿性发泡的状态。涂抹一层打发的淡奶油,夹上草莓和香蕉。盖上一片蛋糕片,再夹上一层水果。最后抹面装饰即可。

    水果的梦幻的做法 步骤12

小贴士

吃的时候要细嚼慢咽,噎着了可不好

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