凉拌豇豆

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简介

现在正是出豇豆的季节,又便宜,又好吃。。。炎炎夏日,不想站在厨房大汗淋漓,就来个简单爽口小菜吧。。。

用料  

豇豆 300G
一勺半
一勺
酱油(生抽) 两勺
香醋 两勺
香油 适量
蚝油 一勺
味精 可加可不加
现磨黑胡椒 一小撮
辣椒酱(喜欢辣可以多放点) 一小勺
辣椒干 一颗
蒜末 1瓣的量吧

凉拌豇豆的做法  

  1. 煮沸水加一勺盐一颗辣椒干掰碎,将豇豆放入水中烫熟,倒出沥干备用,最好是过冷水,这样更脆,也凉的快

  2. 将剩下的半勺盐,糖,生抽,香醋,香油,蚝油,味精,辣椒酱,黑胡椒粉,蒜末放入大碗拌匀

  3. 将豇豆倒入调味碗中拌匀,即可食用

小贴士

豇豆要烫熟,也不能烫过头了,那样就不脆了...我已经连着吃了3天凉拌豇豆了..口味什么的,大家可以根据喜欢,自己调整,也有人加麻酱的,不过没有尝试过,一个不错.因为整道菜除了香油就没有其他油脂了,所以我会多放点香油,香,也让菜变得更加透亮.大爱.....@>@

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