蒜香茄子

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人做过这道菜

简介

茄子是夏天最常见的菜,不妨动起手来做做这简单的蒜香茄子吧,本人我在这里先声明,我说的步骤可能会很多,但请大家不要介意,那也是因为我说的很详细啊,那如果大家不信,不妨跟着我瞧瞧呗。也希望瞧了的都给我留个言、评价评价呗。  本人我在这里先谢过了哈

用料  

长茄子(一根) 葱姜蒜
青椒辣椒 干红辣椒 红辣椒

蒜香茄子的做法  

  1. 首先准备好食料

    蒜香茄子的做法 步骤1
  2. 茄子切成片

    蒜香茄子的做法 步骤2
  3. 切成丝    并倒盐腌20分钟左右

    蒜香茄子的做法 步骤3
  4. 把葱姜蒜切成末,并装盘

    蒜香茄子的做法 步骤4
  5. 把青椒与辣椒切成丝

    蒜香茄子的做法 步骤5
  6. 把干红辣椒与红辣椒切成圈

    蒜香茄子的做法 步骤6
  7. 把腌好后的茄丝挤掉水分

    蒜香茄子的做法 步骤7
  8. 专们照的调味料照片(哦  忘照酱油了)

    蒜香茄子的做法 步骤8
  9. 锅中倒油  油热后  倒入葱姜蒜末翻炒(蒜末先倒一半  留一半最后倒)

    蒜香茄子的做法 步骤9
  10. 再倒入茄丝继续翻炒

    蒜香茄子的做法 步骤10
  11. 加入调味料(盐、红辣椒末、椒、如果不介意的话  也可以加点糖)

    蒜香茄子的做法 步骤11
  12. 待茄丝快熟时再陆续加入青椒辣椒最后加入红辣椒以及剩下的蒜末

    蒜香茄子的做法 步骤12
  13. 好来 - 关火-盛菜-装盘-----即可享受美味(吃货们还不动口)

    蒜香茄子的做法 步骤13

小贴士

1。因茄子比较吸油,所以腌渍后的茄子会比较省油;                             2.炒菜时盐可少倒点(因前面腌茄丝时已经倒入了盐)                              3.因本菜名为“蒜香茄子”因而以蒜、茄子为主,所以喜欢吃蒜的可以多     弄点蒜                                                                                                       4.当然也可以另外再加点胡萝卜丁丝以增加颜色吗                                       亲爱的吃货们还不赶紧尝试着做一下

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