耗油青椒鸡柳

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简介

这是我会做的猜中最快手的!国外留学时和台湾妹子学的,整体口味是鲜甜的,很下饭。重点是真的很快手!

用料  

鸡胸肉 三条
青椒(尖椒灯笼椒均可) 尖椒两个(灯笼椒的话就一个半)
四瓣
耗油
生抽
白糖
淀粉
香油

耗油青椒鸡柳的做法  

  1. 鸡胸肉不顺着纹路切,成长条。这样腌肉和翻炒时候容易入味

  2. 青椒切长条,大小和鸡胸肉取齐

  3. 蒜碾压成蒜茸,我有空的话就自己用工具压。没空就直接用李锦记蒜茸,是不是很慌便!

  4. 鸡肉加入生抽半汤匙、糖四分之一汤匙、耗油一汤匙、淀粉半汤匙。搅和均匀,腌制待用!自此我们菜种所有的调料已经都具备了,不会发生有些童鞋神经大条做菜忘记放调味……腌制10分钟即可

  5. 热锅冷油,油热后放入蒜茸呛锅。随后即放入青椒。

  6. 放入腌制好的鸡肉翻炒至熟(碗中的调料也都放进去哦)。由于我个人喜欢吃软的辣椒,所以我将辣椒炒熟后才放入鸡肉,这样鸡肉熟了以后青椒的皮肉就会分离,有虎皮尖椒的感觉,咬起来肉肉软软的很喜欢。而喜欢吃脆椒的童鞋可以辣椒翻炒个几下就下鸡肉哦〜

  7. 快出锅时关火点上香油翻炒两下,出锅!不能再快手了。(我个人不放香油因为我是北方妹子还是吃不惯,但你看型男里面阿基师不都是出锅时候点香油吗所以大家也可以看个人喜好添加哦)

小贴士

推荐不粘锅翻炒
腌制鸡肉时候要将鸡肉搅匀 充分腌制

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