柠檬慕斯

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简介

绝壁是freestyle!绝壁只是起晚懒得粗去买香橙!绝壁只是不鸡道传哪去干脆痣己建菜谱!
微酸!不能更好呲了!
标题柠檬慕斯其实倒真没太用到柠檬!
鹅且看有童鞋做的会粗线白色沫沫 可棱是产生bla bla bla森么的化学反应。。。【瞬间没底气
不要在意这些细节好吗!木啊!

模具:6寸活底蛋糕模

用料  

淡奶油 250ml
蛋糕片 2片
吉利丁片 3.5片
蛋黄 2个
牛奶 80g
砂糖 80g
橙汁 100g
柠檬 1个

柠檬慕斯的做法  

  1. 戚风蛋糕切成两个≈1.5cm厚的蛋糕片
    (这个蛋糕我加了柠檬屑森么的 完全是freestyle 就不写做法了)

  2. 吉利丁片凉水泡软 淡奶油加糖打到约六分发

  3. 盛牛奶的碗放锅里隔水加热 放2.5片泡软的吉利丁片搅拌至融化

  4. 蛋黄加糖搅匀

  5. 第三步的牛奶液缓慢慢慢倒入第四步蛋黄液 要慢喔!!

  6. 第五步牛奶蛋黄液混合物倒入第二步淡奶油里搅匀 慕斯液妥妥的!

  7. 模具底部放一蛋糕片 倒入≈三分之一慕斯液 再放一片蛋糕片 倒入剩余慕斯液

  8. 放冰箱冷冻≈30分钟

  9. 同上第三步 橙汁隔水加热 放一片泡软的吉利丁片搅拌至融化

  10. 冷冻好的慕斯取出 随意摆几片柠檬薄片(柠檬片可以提前加糖水煮下)(我就这三片是切的勉强算薄才摆上来的 嘘)

    倒入橙汁 放冰箱冷藏≥4小时

  11. 取出用吹轰机吹下模具四周 轻松脱模无鸭梨!

  12. 好好呲哟!

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