芋头饭

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用料  

用料:芋头1个(我买了个5斤多的,用一半)。扇骨2斤(排骨或五花肉都可以)。大蒜12个(挑大个些的)。大米,香菜。
调味料:盐,鸡精

芋头饭的做法  

  1. 准备工作:芋头去皮,洗干净,切成滚刀块。扇骨砍小块,大蒜剥掉壳。大米洗干净,香菜洗干净切末。


    做法:

    1.锅内放适量的花生油(有猪油最好),放入大蒜,煸炒到大蒜变金黄色。
    2.倒入扇骨,炒至表面断生。
    3.倒入芋头,加入适量的盐翻炒1分钟。
    4.加水,五分满,盖上盖,煮开,这个时候,拿个高压锅的内胆,倒入洗干净的大米,水就加平时煮干饭的量就可以了,然后直接在大米里加盐,这个要自己加到刚刚好适合自己的口味就好。锅里的芋头煮开后,也试一下味道,如果不够咸就再加一点盐跟鸡精,把味道一次调够,就不用再拿来回锅炒了。

    芋头饭的做法 步骤1
  2. 5.芋头调好味后,关火,把芋头跟扇骨连汤带汁倒入装有大米的锅内,用勺子翻动几下。
    6.锅胆放入高压锅内,盖好盖,按煮饭键,这时它会显示12分钟,锅里的水开后,它就会开始倒计时。
    7.等到倒计时剩2分钟的时候,我就把插头拔了,让它焖20分钟就可以了。
    8.芋头饭煮好,吃的时候撒上些香菜就可以了。(如果有九层塔就更好,别像我,明明种了很多的九层塔,明明做芋头饭就最适合用它,偏偏就不记得,哎...)

    芋头饭的做法 步骤2

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